华南有什么面食好吃

华南地区有多种美味的面食，以下是一些值得推荐的：

竹升面，又称竹竿面，被誉为中国地域十大名小吃之一，也是广东面食中的瑰宝。其制作工艺独特，采用优质面粉和鸭蛋制作，面条薄如纸，韧性和弹性极高。竹升面可以搭配高汤食用，也可以加入云吞，是广东人餐桌上的常客。

云吞面是中国十大名面之一，也是广东最普遍且富有风味的地方小吃。云吞面中的云吞，薄皮包裹着鲜虾肉馅，一口咬下去，口感嫩滑弹牙。面条筋道通透，入口有弹性，还有浓浓的蛋香，让人回味无穷。

客家腌面在梅州地区广受欢迎，属于拌面类型。面条细长劲道，拌入香猪油、蒜粒、肉末、豆芽、香葱等，香气十足。

潮汕炊面是潮汕地区的著名面食，制作简单，准备好方便面、虾仁、肉粒、鸡蛋、青菜等材料，面条煮好后，放入盘中，肉、海鲜、鸡蛋拌匀后淋在面上，最后再放青菜蒸熟，口感Q弹，清淡可口。

咸面线也被称为长寿面，是潮汕的独特面食。制作繁复，需要使用面粉、食盐清水和面，再经过揉搓、晾晒蒸制等多道工序制成。烹饪时先焯水再过凉，加入韭菜、豆芽瘦肉等炒制，细滑柔韧，口感咸甜适中。

峡山酥面是潮汕地区的另一种风味面食，以其酥脆之感而闻名。酥面制作工艺考究，一般为手工制成，使得它更加筋道。