西点培训类的书籍

《西式面点制作》

ISBN: 978-7-5167-6263-9

作者：编写团队

特点：图文+视频形式，内容全面、实用、易学，包含十大模块，如职业素养、原料知识、设备与工具、食品安全等，适合初学者和进阶者。

《西式面点制作（高职教材）》

特点：简练、质朴的文字介绍100余种西式面点配方和制作技术，配有大量图片，直观化、简单化操作方法，适合职业院校学生考取中级、高级西式面点师资格和行业培训使用。

《烘焙宝典》

作者：吴美珠

出版时间：2005年1月第一版

特点：汇集烘焙大师多年学习及任教心得，内容简单易懂，适合新手入门和学校烘焙食品课外辅导，包含简易糕点和受欢迎糕点制作。

《西点基础知识》

特点：介绍西点制作的基础知识和技巧，适合初学者丰富课余知识。

《西点工艺美学》