南宁西点蛋糕做法

南宁西点蛋糕的做法有多种，以下是其中两种常见的制作方法：

奶油戚风杯子蛋糕

材料：

鸡蛋 3个

糖 45g

沙拉油 30g

牛奶 30g

低粉 55g

香草精 1/4小匙（可选）

做法：

1. 将鸡蛋打入盆中，加入糖和沙拉油，搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 筛入低粉和香草精，用刮刀快速翻拌均匀，直到面糊无颗粒。

4. 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

5. 烤箱预热175度，烤10-15分钟，出炉后倒扣冷却即可。

精致西点蛋糕

材料：

色拉油 60ml

橘子水 40ml

盐 少许

砂糖 20g

低筋面粉 95g

玉米粉 8g

泡打粉 5g

蛋白 150g

砂糖 85g

塔塔粉 3g

蛋黄 1只

全蛋 1只

做法：

1. 将所有材料（除了油和液体）搅拌至糖溶化，加入橘子水，继续搅拌。

2. 拌入过筛的低粉、玉米粉和泡打粉，分次加入蛋黄和全蛋，搅拌均匀。

3. 将蛋白与砂糖搅拌至中性发泡，分次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀。

4. 将面糊倒入模具中，震出气泡后放入预热好的烤箱中。

5. 烤箱预热5分钟，上火180度，下火100度，烤制25分钟。

6. 出炉前倒扣冷却，然后装盘即可。

这些做法都适合南宁地区的西点蛋糕制作，可以根据个人口味和喜好选择合适的配方和装饰方法。