红酒瓶发蜡
红酒瓶发蜡是一种传统的封瓶方式,主要作用是 密封酒瓶,防止氧化,保持酒液的新鲜,延长葡萄酒的保质期。以下是一些关于红酒瓶发蜡的详细步骤和注意事项:
准备工作
首先要将封蜡瓶口处用透明胶带缠绕二层,以增加密闭性、防蜡渗入瓶内、去蜡去胶带后恢复原品相。
熔蜡
将蜡熔化,熔化后就关火起锅,自然冷却5分钟左右。
上蜡
瓶口放入蜡后迅速取出来,然后用嘴向瓶口处吹气,将粘于瓶口上的蜡冷却凝固,如此反复几次,直到瓶口形成一小层,再换另一瓶,不可将瓶口长时间放于蜡内,塑料那种瓶盖会烫变形。
第一道蜡凝固定后,上第二道蜡,方法同上。
上第三道蜡,方法同上。一般三道就可以了,过薄了不行,过厚了浪费蜡。
其他信息
滴蜡封瓶是一种十分传统的封瓶方式,在装瓶技术不发达的年代,没有热缩帽和锡帽,酒庄在用橡木塞封瓶后会在瓶口处打上一层蜡密封,避免空气进入酒瓶,造成葡萄酒氧化。
蜡封的作用除了密封酒瓶,避免氧化外,还可以保持酒液的新鲜,延长葡萄酒的保质期。这也是在热缩帽和锡帽进入葡萄酒工业之前蜡封流行的主要原因。
购买信息
可以通过一些厂家购买酒瓶封口蜡,如江门市新会区凯立化工蜡制品中心提供的酒瓶密封蜡,适用于红酒瓶。