面点西点都有什么馅
面点和西点中常见的馅料包括以下几种:
果酱 :常见的果酱馅料,适用于各种面点和西点,增加风味和口感。苹果馅
生苹果馅:
将苹果切片,加入适当调料后直接装入甜品模具中,中间不经过任何熟制工序。这种馅心较大限度地保存了果中的营养物质和维生素,成熟后的制品口感清香,仍有鲜果的味道。
熟苹果馅:苹果切片或切块后,再加其他配料上火炒熟,然后放入模具中加工成型。这种工艺方法使苹果更加入味,口感香滑柔软,且可缩短烘烤时间。
干果馅 :包括葡萄干、杏仁碎等,常用于制作各种甜点,增加口感和香味。生肉馅:
基本馅心之一,包括猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅等,根据调制方法的不同,可分为水打馅和熟制馅,使面点具有鲜嫩多卤的特点。
其他常见馅料
巧克力馅料:
常用于蛋糕、面包等,深受喜爱。
奶油馅料:适用于多种面点和西点,增加细腻的口感和奶香味。
鲜果馅料:使用新鲜水果制作的馅料,如草莓、蓝莓等,使甜点更加清新。
坚果馅:如杏仁、核桃等,增加馅心的香脆口感。