酒店厨具保养

酒店厨具的保养是确保厨房设备正常运行、延长使用寿命以及保障食品安全的重要环节。以下是一些详细的保养方法和注意事项：

每月检查

各种商用厨具设备的连接处：包括插头、插座等，确保它们牢牢固定，防止松动或脱落。

烤箱：

测量烤箱内的温度，确保其正常工作。

清洁烤箱内壁和电风扇叶，去除积尘和食物残渣。

定时检查烤箱的链条，确保其正常运行且无磨损。

灶具和燃烧器：

清洁污垢，检查燃烧器的开关及安全装置，确保其正常工作。

油炸炉：

检查箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。

每15天调整天然气的喷头和点火装置。

扒板温控器：

检查灵敏度并保持清洁。