餐饮行业门店防控措施

餐饮公司在疫情期间应采取以下防控措施：

员工健康管理

每日健康打卡，监测体温，并报告近期接触史。

定期核酸检测，确保无感染风险。

员工每日进行晨检和体温监测，全程配戴口罩，禁止有咳嗽、呕吐等病症的员工上岗。

环境卫生管理

餐厅环境每日至少两次全面消毒，特别是高频接触的地方如门把手、桌椅、收银台等。

提供充足的洗手液和消毒用品，加强日常清洁工作。

保持食品加工场所和用餐场所的空气流通，考虑安装空气净化器或增加自然通风。

顾客管理

顾客进入前需佩戴口罩、测体温或出示健康码，未持有或显示异常的顾客不得入内。

限制顾客流量，避免高峰时段聚集，建议顾客提前预约。

餐桌之间保持合理间隔，避免顾客近距离接触。

提倡无接触服务，尽量使用线上点餐和付款方式。

餐具消毒

所有餐具需进行高温消毒，确保顾客用餐安全。

餐具要进行分装，避免多人共用。

食材管理

对所有食材进行严格的来货检测，确保食材品质安全。

严格控制食品原材料采购，特别是进口冷链食品，需有相关证明和检测报告。

外卖服务

配送员需佩戴口罩、手套，并在送餐前进行体温检测。

外卖包装材料要选用耐高温材质，避免直接接触外包装。

配送员在送餐后应对配送箱进行清洁消毒。

应急响应机制

建立信息报送机制，及时向员工和顾客通报疫情防控措施及相关信息。

一旦发现员工或顾客有疫情症状，立即启动应急预案，隔离相关人员，并报告卫生部门。

员工培训

定期对全体员工进行疫情防控知识培训，确保每位员工了解防控措施及应急响应流程。

开展模拟演练，提高员工应对突发疫情的能力。

宣传资料

制作宣传海报及手册，提醒顾客遵守防控措施。

场所布局调整

减少座位数量以保持顾客间距，设置隔离屏风或隔离带。

通过以上措施，餐饮公司可以有效降低疫情传播风险，保障员工和顾客的健康安全。