常用西点馅料

西点中常用的馅儿料包括以下几种：

生苹果馅：由苹果切片，加入糖、玉柱粉、葡萄干、柠檬汁、柠檬皮、白兰地酒和杏仁碎拌均制成。这种馅儿料口感清香，带有鲜果的味道。

熟苹果馅：将苹果切片或切块后炒熟，再与其他配料一起放入模具中加工成型。这种馅儿料口感香滑柔软，可缩短烘烤时间。

常用于泡芙的内馅和面包表面装饰，由牛奶、蛋黄、砂糖和面粉（或淀粉）制成，口感丝滑，带有浓郁的黄油香气。

用于涂面、刷酱、装饰和夹心，由淡奶油和砂糖打发而成，口感顺滑、轻盈、香甜。

包括法式蛋白霜、意式蛋白霜和瑞士蛋白霜，由蛋白和砂糖打发而成，具有不同的口感和用途，如法式蛋白霜气泡较粗，烤制后粘性弱，具有较好的口溶感。

多种果酱可用于西点的馅料，如苹果酱、蓝莓酱、草莓酱等，增加甜味和果香。

由黄油、糖、鸡蛋等材料制成，常用于制作小点心和饼干，如黄油小点心和黑白脸两圆片加馅。

包括淡奶油、炼乳等，常用于制作奶油霜、奶酥陷等，口感细腻、香甜。

如葡萄干、杏仁、核桃等，常用于制作坚果馅、饼干和面包等。

由巧克力、糖、牛奶等材料制成，常用于制作巧克力蛋糕、巧克力酱等，口感浓郁。

如墨西哥酱、乳酪酱、椰蓉陷、奶酥陷、酥粒、红豆馅、杏仁陷、肉松陷等，具有各种不同的口味和风味。

这些馅儿料可以根据不同的西点制作需求进行选择和搭配，创造出丰富多样的口味和外观。