零添加红酒
“零添加红酒”通常指的是在酿造过程中没有添加任何人工色素、香精、甜味剂或其他添加剂的葡萄酒。这种葡萄酒主要依赖葡萄自身的天然酵母和糖分进行发酵，以保持其最原始、最纯净的风味。以下是一些关于如何制作零添加红酒的信息：
材料准备
葡萄：选择新鲜、成熟的葡萄，清洗干净并沥干水分。
糖：根据个人口味适量添加，也可以使用蜂蜜代替糖。
容器：使用干净的玻璃瓶，确保容器干燥无水。
酿造步骤
将葡萄剪成小块，放入大盆中，加入适量的水，并加入面粉浸泡40分钟，以去除葡萄表面的杂质。
浸泡干净的葡萄用水冲洗两遍，沥干水分后放入玻璃瓶中。
每一层葡萄上放上一层糖，依次类推，直到瓶子装至7分满。
盖上盖子，并在第二天加上保鲜膜，再次拧紧盖子，防止空气进入。
放置在阴凉通风处，让葡萄酒自然发酵，通常需要一个月左右的时间。
发酵完成后，将葡萄酒过滤到干净的瓶子中，即可饮用。