火锅料炒大肠猪血

火锅料炒大肠猪血是一道麻辣鲜香的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材配料：

猪大肠

鸭血

料酒

花椒

干辣椒

火锅底料

葱

姜

蚝油

老抽

生抽

白芝麻

鸡精

白糖

大蒜

盐

洋葱

豆瓣酱

青红椒节

泡椒

野山椒

八角

香叶

鲜汤

胡椒粉

醋

白酒

酱油

青花椒

制作过程：

准备食材

将煮熟的猪大肠切成小块。

准备一块新鲜的鸭血，片成厚片备用。

切好葱、姜、蒜，并准备好其他辅助食材。

焯水处理

将鸭血倒入开水中焯水30秒，去除血沫。