如何服务红酒

服务红酒的步骤如下：

准备工作

客人订酒后，立即到酒吧取酒，不得超过五分钟。

准备红酒篮，并在其中铺上一块干净口布。

将红葡萄酒放入酒篮中，确保商标朝上。

在客人水杯右侧摆放红葡萄酒杯，如果客人同时订了白葡萄酒，则按水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯的顺序摆放，间距一公分。

红葡萄酒的展示

服务员右手拿红酒篮，走到主人右侧，另拿一小垫碟放在主人餐具右侧。

服务员拿酒篮上端，左手轻轻托酒篮底部，成45度角倾斜，使商标朝上，请主人看清酒的商标，并询问：“Excuse me sir/madam, may I serve your wine, now？”

开瓶服务

将红酒立于酒篮中，左手扶住酒瓶，右手用酒刀割开铅封，注意不要转动酒瓶，并用一块干净的口布将瓶口擦干净。

将酒钻垂直钻入木塞，待酒钻钻入木塞后，轻拔木塞，木塞出瓶时用无名指压住木塞，拔出木塞时不应有声音，注意不要旋转酒瓶，以防酒塞破裂。

将木塞放入小垫碟内，将碟放主人红葡萄酒杯右侧，间距1公分。

红葡萄酒服务

服务员将打开的红葡萄酒放回酒篮，商标朝上。