这条鱼好吃
清江鱼
特点：秋天是清江鱼产卵的季节，肉质营养丰富，肉多刺少，口感滑嫩不柴。
做法：处理干净内脏和鳃，改一字花刀，锅中放油炒香调料，加入豆瓣酱、黄豆酱、蚝油等，加半瓶啤酒，最后放入清江鱼中火烧十分钟，收汁后撒蒜末和香菜，淋香油。
多宝鱼
特点：肉质细腻，肉多刺少，营养丰富，适合所有年龄段的人。
做法：处理干净鱼鳃，刮去表面硬疙瘩，改十字花刀，腌制后蒸十分钟，淋上生抽和热油炸香。
沙丁鱼
特点：肉质厚实，不柴，肉多刺少，腥味小，营养丰富。
做法：处理干净表面，改成细小花刀，腌制后裹干淀粉，炸至金黄。
小黄饼（小黄鱼）
特点：外脆里嫩，比炸章鱼更有营养，适合所有年龄段的人。
做法：详细做法未提供，但建议炸制时注意油温和时间，以保持外脆里嫩的口感。