西点和面包

面包是西点的一种，二者属于同一大类，即西式烘焙食品。具体来说，西点包括面包、蛋糕、饼干、泡芙、蛋挞等多种品种，而面包是其中的一种主要形式。

面包是以小麦粉为主要原料，添加酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料，经过面团调制、分割、成形、醒发、焙烤和冷却等工艺步骤制成的焙烤食品。面包的种类繁多，包括吐司、三明治、布丁、蛋糕等。

在西点制作中，面包通常需要使用酵母进行发酵，这是面包特有的工艺步骤，而其他一些西点如蛋糕则不一定需要酵母。此外，西点的口味通常以甜为主，但也有一些咸味的品种，如咸面包。

总结来说，面包作为西式烘焙食品的一种，与蛋糕、饼干等共同构成了西点的丰富多样。