幼儿园厨师岗位职责

幼儿园厨师岗位职责

幼儿园厨师的岗位职责主要包括：

1. 根据幼儿的营养需求，计划并准备每日餐点。

2. 保证厨房和食品处理区域的清洁与卫生。

3. 遵守食品安全法规，确保食品安全。

4. 监督食品的存储和库存管理。

5. 维护厨房设备的正常运行。

6. 持有有效的厨师烹饪资质证书。

7. 至少1-3年的相关工作经验，有幼儿园或学校厨房工作经验者优先。

8. 熟悉食品安全和卫生标准。

9. 负责菜品的切洗及餐具的清洗、消毒。

10. 协同选购员选购食材，确保原材料新鲜、质高。

11. 监控外购送菜食物的质量、数量，保证饭菜的质量和安全卫生。

12. 每日对选购回来的餐用物料进行质量确认及数量验收。

13. 加工菜肴时仔细对待，确保无杂质，熟食加盖，生熟分开。

14. 节约水、电、煤，爱护保管好所有厨房设备。

15. 严格遵守《食品卫生法》及各项制度，确保安全卫生。

16. 防火、防毒、防盗，确保厨房安全。

17. 搞好厨房灭蝇等工作，严格消毒，严查、严堵污染源。

18. 严禁非本校教职工作人员在厨房就餐，严禁非厨房人员进入厨房，严禁学生进入厨房。

19. 提高安全意识，加强水、电、气的管理，做好安全防范检查。

20. 完成领导交待的其它事务。

这些职责旨在确保幼儿饮食的安全、营养和卫生，同时维护厨房的良好运作环境