餐饮折前折后什么意思啊

餐饮折前和折后是指 在销售过程中，根据是否扣除某些费用（如折扣、手续费等）来确认的收入。

折前收入指的是在扣除任何折扣、手续费或其他费用之前的原始收入。也就是说，这是交易双方约定的收入数目，没有考虑任何折扣或优惠。

例如，如果一家餐厅的菜品原价为100元，折扣为10元，那么折前收入就是100元。

折后收入指的是在扣除折扣、手续费或其他费用之后的实际收入。也就是说，这是顾客实际支付给餐厅的金额。

继续上面的例子，如果顾客使用了10元的优惠券，那么折后收入就是90元（100元 - 10元）。

特殊情况

折后确认收入：在某些情况下，如报销，折后确认收入是可行的，因为它可以有效节省开支，避免浪费经营收入，并有利于企业经营效益。

平台扣点：根据所在区域的不同，平台扣点可能分为折前和折后。折前扣点是在原价的基础上进行抽点，而折后扣点则是在打折后的价格上进行抽点。

会计处理

折前营业额：没有扣除折扣、手续费等费用的营业额。

折后营业额：扣除了折扣、手续费等费用后的营业额，也称为净营业额。

服务费率：按照消费额设置服务费率时，折前服务费按照菜品的合计金额计算，折后服务费则按照菜品打折后的金额乘以服务费率。