粗河粉怎么抄好吃

抄好吃的粗河粉，可以参考以下几种方法：

胡萝卜和洋葱各1/4颗，小芹菜3颗，洗净切断备用。

河粉300克放入盘子中用冷水冲散，沥干。

热锅，先一小勺猪油均匀滑锅，再倒入冷花生油，开火热油，下两个鸡蛋快速打散划熟，出锅备用。

剩下的油下胡萝卜翻炒至软，再下洋葱和鸡蛋，快速炒开，放入河粉，用木铲勺翻炒均匀，最后下芹菜，倒入2勺生抽、1勺老抽、适量盐和糖，迅速翻炒20秒即可出锅。

需要食材包括河粉、豆芽、韭菜、卷心菜、蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、植物油等。

先将需要的配菜清洗干净，切成细条。

锅烧热倒油，放葱蒜煸炒香，再把抖散开的河粉倒入锅里，用筷子翻均匀，尽可能的让河粉的面沾一些油。

翻炒好的河粉里直接放生抽、老抽和蚝油继续翻炒均匀，河粉比较容易吸料汁，颜色浅的话可以增加老抽的量。

河粉颜色均匀后就可以放入提前准备好的配菜，再撒一些胡椒粉一起翻炒。

盐的增加看情况，一般生抽和蚝油都带咸味，所以盐不能放太多，也或者可以不放。