西湖有哪些美食

西湖的美食包括：

西湖醋鱼：

以草鱼为主料，酸甜可口的醋汁浸泡，鱼肉鲜嫩多汁，是西湖菜肴的代表。

龙井虾仁：

将鲜嫩的虾仁与炒熟的龙井茶叶一同翻炒，口感鲜嫩，茶香四溢。

片儿川：

由雪菜、笋片、肉片等配料制成，热气腾腾，暖心又暖胃。

叫化鸡：

经过独特处理，外酥里嫩，是杭州的传统名菜。

东坡肉：

薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

西湖莼菜汤：

以西湖莼菜为主料，汤汁鲜美爽口，具有营养价值。

定胜糕：

软糯香甜，寓意吉祥，是老杭州人的心头好。

葱包桧：

外脆里嫩，葱香四溢，是杭州人从小吃到大的美味。

西湖螺蛳粉：

传统小吃，以其独特的口感和风味而闻名。

杭州酱鸭：

鸭子腌制后酱，芳香油润，鲜中带咸，回味无穷。

虾爆鳝面：

选用鲜活黄鳝和鲜活大河虾制成，面条吸收鳝鱼的香味，汁浓面鲜。

知味小笼：

知味观的风味小吃，皮薄滑韧，馅料丰富多样。

吴山酥油饼：

色泽金黄，酥脆不碎，油而不腻，又香又甜。

雀巢鸟窝：

采用多种原料制成，咸鸭蛋黄味道鲜美，鹌鹑蛋营养丰富。

三丝面疙瘩：

外观美丽，入口香滑，回味悠长。

杭州榴莲酥：

酥脆的外壳，榴莲香气淡雅爽口。

红烧牛肉面：

鲜香牛肉搭配辣椒清香，适合夏天食用。

这些美食各具特色，既有传统的杭州名菜，也有新兴的特色小吃，是游客游览西湖时不可错过的美食盛宴。建议您根据个人口味选择品尝，以充分体验西湖的风味。