西点柜需要注水吗

关于西点柜是否需要注水，存在以下两种观点：

原则上蛋糕柜是不需要额外加水加湿的。温度、湿度、制冷的速度是蛋糕柜最基本的功能要求。有些观点认为，如果蛋糕柜具有加湿功能，则不需要额外加水；若设计不够完美，可能需要通过其他方式（如放一杯水）来稍微增加湿度。

直冷蛋糕柜里面要加水，主要目的是防止结冰，通过加水延长结冰时间。蛋糕柜分为直冷（结霜）和风冷（无霜）两种，直冷蛋糕柜需要加水来避免结冰。

建议

直冷蛋糕柜：建议加水，以防止结冰，同时可以延长结冰时间，确保蛋糕的冷藏效果。

风冷蛋糕柜：一般降温较快，不需要额外加水。但如果压缩机质量较差，导致降温时间长，吹干蛋糕，可以考虑加一个加湿器来补充湿度。

综合来看，直冷蛋糕柜需要加水以防止结冰，而风冷蛋糕柜则视压缩机质量而定，质量好的话不需要额外加水。