广州鹅怎么做好吃

广州鹅可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

准备材料：鹅肉、果皮、冰糖、冬菇、姜蒜、生抽、老抽、xo酱、米酒、蚝油、盐、鸡粉、大蒜。

制作步骤：

1. 鹅肉下锅爆炒约20秒，加入生抽、老抽、xo酱上色，翻炒后捞起。

2. 加入姜蒜和冬菇炒香，倒入鹅肉，加米酒、果皮、冰糖、上汤翻炒。

3. 最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，慢火煲15分钟，加入大蒜翻炒后倒入烧热的铁锅里即可。

准备材料：鹅1只、姜2片、盐2茶匙、酱油、色油、冰片糖、八角、五香粉。

制作步骤：

1. 鹅处理干净后放入锅内，加清水和姜片、盐煮至八成熟，多翻动避免粘底。

2. 锅内热油，爆香八角，加入酱油、色油、五香粉、冰片糖煮溶后收小火。

3. 将整只鹅放入锅内，用卤汁煮15分钟，期间不断淋上卤汁，冷却后切件上碟。

准备材料：黑棕鹅1只、油、盐、五香料、蜜糖。

制作步骤：

1. 鹅去翼、脚、内脏，吹气，涂五香料，缝肚。

2. 滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风腌制。

3. 挂起风干三小时，烤箱预热190度，烤20分钟后，用锡纸包住脚部和翅膀部分，再次送入烤箱烤25分钟，出炉即可。

准备材料：老鹅300g、桂皮、八角、花椒、姜块、盐、老抽、料酒。

制作步骤：

1. 老鹅切块，热水焯一下。

2. 起锅烧油，入老鹅炒至金黄，出香后加桂皮、八角、花椒、姜块、盐、老抽、料酒翻炒2分钟。

3. 加入开水转电压力锅压20分钟，改入炒锅中火，加葱段、青椒收汁出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能制作出美味的广州鹅!