餐饮怎么应对物价上涨

面对物价上涨，餐饮业可以采取以下策略来应对：

增加菜品多样化，减少对单一食材的依赖，以降低食材价格上涨对整体成本的影响。

准备好备用食材，例如，做汉堡的店铺可以灵活使用鸡肉、猪肉、鱼肉等，以应对某种食材价格上涨。

建立多条供应链，优化加工环节，提高效率，以应对食材价格波动。

通过组团采购的方式，与原料厂家直接联系，大批量采购低价原料，降低成本。

利用网络平台如“阳光餐饮价格网”等，寻找一手货源，降低采购成本。

通过团购、大批量采购等方式，降低原材料的采购价格。

减少高成本高需求的菜品，增加成本较低但仍受欢迎的替代品，降低原材料采购成本。