餐饮会计的套路和方法论
餐饮会计的套路和方法论主要包括以下几个方面：
分类记账
餐饮业涉及多个方面的费用，如食材采购、工资支出、租金、水电费等，需要对这些费用进行分类记账，以便更好地了解企业的财务状况。
成本核算
成本核算方法包括对原材料、食品、饮料等成本进行核算，以确定其利润和成本控制。
库存管理方法：对原材料、食品、饮料等库存进行管理，确保食品的新鲜度和品质。
营业额核算方法：对每个营业点的营业额进行核算，以确定其销售情况和盈利能力。
税务核算方法：按照税法规定对其销售额进行税务核算，确定纳税义务和税务风险。
现金管理方法：对现金流进行管理，确保现金的安全和有效利用。
费用控制方法：对各项费用进行控制，确保盈利能力和竞争力。
会计基础知识
熟悉各类会计科目，包括资产类、负债类、所有者权益类、损益类科目，并能够准确填制原始凭证和编制记账凭证。
账簿管理：设立总账、明细账和日记账，定期对账簿进行核对和结账，确保账账相符、账证相符、账实相符。