美食西点甜品配方表格

椰蓉球

用料：椰丝80克、椰丝10克（沾表面）、奶粉20克、低筋面粉20克、鸡蛋1个、糖粉40克

做法：将所有材料混合均匀，揉成小球，表面沾上椰丝，然后放入烤箱中烤制至金黄色。

戚风卷筒蛋糕

蛋白部分：蛋白5个、白糖80克、塔塔粉2.5克

蛋黄部分：糖粉37克、盐2.5克、水75克、色拉油62克、蛋黄5个、低粉125克、泡打粉2.5克

装饰用果酱适量

做法：将蛋白和蛋黄分别打发，然后混合均匀，倒入模具中，烘烤至熟，最后抹上果酱进行装饰。

抹茶奶油蛋糕

用料：鸡蛋6个、低筋面粉90克、抹茶粉12克、色拉油48克、鲜牛奶48克、细砂糖70克（加入蛋白中）、细砂糖36克（加入蛋黄中）

装饰配料：动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML

做法：按照戚风蛋糕的制作方法制作蛋糕生胚，冷却后抹上淡奶油，分成小块，挤上花纹，装饰上水果等。

小虎皮蛋糕

用料：鸡蛋6个（300克）、细砂糖110克、低粉100克、色拉油50克、可可粉5克