河南农村餐饮卫生标准

河南农村餐饮卫生标准主要涉及以下几个方面：

地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃经常擦洗，四壁无尘，保持洁净舒适。

餐厅周围的垃圾污水经常清除，对残肴骨渣及时清理，餐厅内不得摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等清洁用具，要放进保管室。

洗手间勤冲洗、勤打扫，做到空气清新、无异味、清洁明亮。

餐厅、通道、工作区域采取有效措施，防止有害生物侵入。

加工环境周围25米内不得有开放性旱厕、粪堆、垃圾堆等暴露污染源，不得蓄养家禽。

经营场所内外环境保持整洁，布局合理，有独立的食品原料存放间或区，最小使用面积不得小于8平方米。

地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水。

炉灶不得存在室内掏灰。