外国人做肉用红酒吗
外国人做肉时确实会使用红酒作为调料，具体应用如下：
红肉与红酒 ：在烹饪红肉如牛肉、羊肉、猪肉等时，使用红葡萄酒进行腌制可以使肉质保持鲜嫩多汁的口感，同时还可以起到一定的着色作用。例如，红酒炖牛肉、红酒炖羊排等菜肴中，红酒的香气和味道能够渗透到肉中，增添风味。白肉与红酒：
虽然红葡萄酒在烹饪红肉时表现出色，但白葡萄酒也常用于烹饪白肉，如鸡肉、鱼肉和贝类等。白葡萄酒可以去除这些食材的腥味，同时保持其原有的色泽和口感。
特定肉类的搭配
羊肉：
在西方，羊肉常与红酒搭配，红酒的芳香能够增添羊肉的滑嫩口感，使整道菜肴更加高雅美味。
牛肉：红酒可以用来做匈牙利红烧牛肉、红酒炖牛肉胸等，红酒的酸甜味能够与牛肉的鲜美相互融合，产生丰富的层次感。
猪肉：红酒也可以用于烹饪猪排、猪蹄等，使猪肉在口感和风味上更加丰富。
建议
如果你打算尝试用红酒来烹饪肉类，可以根据肉类的种类选择合适类型的红酒。红葡萄酒适合搭配红肉，而白葡萄酒则更适合白肉。此外，根据具体的菜肴和口味偏好，可以适量调整红酒的用量和烹饪时间，以达到最佳的风味效果。