火锅没有清汤

火锅中通常没有真正的清汤，原因如下：

成本考虑：

熬制大骨汤需要花费大量时间和成本，而使用骨汤粉和调味剂则成本较低，且制作快速。

时间效率：

火锅店每天需要服务大量顾客，使用骨汤粉和调味剂可以迅速制作出汤底，提高效率。

口感和外观：

虽然骨汤粉和调味剂制作的汤底颜色洁白、外观浓稠，但口感和营养价值不如真正的骨汤。

欺骗性：

有些火锅店宣传的清汤底实际上是用糖粉和水制成，并非真正的骨头汤，这种欺骗行为已被内行人所了解。

因此，如果你想要品尝更真实、营养的汤底，建议选择鸳鸯锅或其他非清汤底的火锅选项。这样既可以避免添加剂，也能更好地体验火锅的美味。