南京常吃的鱼
南京常吃的鱼包括以下几种:
麦穗鱼:
在南京的野外郊区湖泊、江河、池塘浅水区十分常见。
餐条:
学名鲦鱼,群居型小杂鱼,生活在淡水区域,以藻类和高等植物碎屑为食。
鳑鲏:
色泽鲜艳,模样好看,体长40到50毫米,生活在淡水区域。
马口鱼:
也叫桃花鱼,在浅滩、有砂砾的小溪、江湖的支流中生活。
食蚊鱼:
又称柳条鱼,北美引进的鱼种,天性凶猛。
银飘鱼:
为一年生鱼类,体长可以达到10厘米。
此外,南京菜中还包括一些著名的江鲜,如长江四大名旦:鲥鱼、鮰鱼、刀鱼、鲅鱼。这些鱼类代表了南京菜中的江鲜特色,是南京人喜爱的美食之一。