新加坡最好吃的面粉糕

在新加坡，最受欢迎的面粉糕之一是 马拉糕，它也是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫"马来糕"，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为"马拉糕"。马拉糕是一种发酵面制品，具有口感松软润滑的特点。

食材：

面粉 150克

木薯粉 90克

红糖 60克

水 220克

油 10克

酵母粉 2克

泡打粉 5克

做法：

1. 将60克红糖加入220克清水中，放入奶锅小火加热至红糖融化关火，不需要烧开。红糖融化后放在旁边晾凉至不烫手。

2. 将所有材料（面粉、木薯粉、酵母粉、泡打粉）混合在一个大碗中，加入晾凉的红糖水，搅拌均匀成面团。

3. 将面团盖上湿布放置1小时，进行发酵。

4. 发酵完成后，将面团取出排气，然后分成小块，放入蒸笼中，蒸约20分钟至熟透即可。

这种传统的马来糕点口感松软，润滑细腻，非常受欢迎。如果你有机会去新加坡，不妨尝尝这道地道的美食。