那种鱼垮炖好吃

鲫鱼：

虽然鲫鱼刺比较多，但其肉质鲜美，炖汤口感浓郁，营养价值高。特别是小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼更加鲜美。

草鱼：

草鱼含有丰富蛋白质、微量元素及多种维生素，肉质鲜美，煮汤时味道鲜美，营养丰富。

花鲢鱼（鳙鱼）：

花鲢鱼是淡水鱼的首选，特别是其鱼头部分，炖汤鲜美，营养丰富。常见做法有清炖鲢鱼等。

黄花鱼：

黄花鱼脂肪含量较低，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，炖汤可以提供营养，并且具有滋补功效。

鲤鱼：

鲤鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，红烧烹调方式可以使鱼肉更加入味，炖汤口感鲜美。

泥鳅：

泥鳅肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，炖汤可以增加滋补效果，同时泥鳅还有清利湿热、解毒排脓的功效。

黑鱼：

黑鱼肉质紧致，可拿来生吃、涮、红烧和炖汤。黑鱼汤是术后恢复常见的补汤，据说食用黑鱼对伤口恢复有好处。

根据以上推荐，若从美味和营养角度考虑，以下几种鱼特别适合炖汤：

鲫鱼

草鱼

花鲢鱼（鳙鱼）

黄花鱼

鲤鱼

泥鳅

黑鱼