烤箱如何烤西点

烤箱西点的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 戚风蛋糕

材料：

低筋面粉：120克

鸡蛋：4个

玉米油：40克

牛奶：40克

白糖：60克

柠檬：1个

步骤：

1. 将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无水碗中。

2. 在蛋清中加入白糖，用打蛋器打至奶油状。

3. 在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

4. 将筛过的低筋面粉倒入蛋黄糊中，拌匀。

5. 将打发的蛋白分次倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

6. 将面糊倒入模具中，放入预热至165度的烤箱中，烤20分钟。

7. 取出后倒扣在烤架上，待完全冷却后即可脱模。

2. 蛋奶西饼

材料：

高筋面粉：240克

牛奶：25克

玉米油：30克

鸡蛋：2个

糖粉：20克

酵母：2.5克

步骤：

1. 将鸡蛋、牛奶、玉米油、糖粉和酵母放入大碗中，搅拌均匀。

2. 筛入高筋面粉，揉成面团，然后发酵1小时至两倍大。

3. 发酵好的面团排气、分割、成型，进行二次发酵30分钟。

4. 将面团放入预热至150度的烤箱中，烤15分钟，直到表面呈金黄色。

3. 蔓越莓欧包

材料：

鸡蛋：1个

白糖：10克

牛奶：170克

酵母：3克

高筋面粉：250克

蔓越莓：适量

步骤：

1. 将牛奶、鸡蛋、酵母、白糖搅拌均匀。

2. 加入高筋面粉和蔓越莓，翻拌均匀，温暖处发酵至两倍大。

3. 撒上面粉，面团排气，撒上蔓越莓。

4. 对折收口收紧，整成椭圆形，发酵至1.5倍大。

5. 切几刀，撒上面粉，150度烤30分钟，中途翻面。

4. 奶香椰蓉排包

材料：

低筋面粉：适量

奶油：适量

黄油：适量

细砂糖：适量

牛奶：适量

柠檬：适量

蔓越莓：适量

步骤：

1. 低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。

2. 加入黄油和细砂糖，继续拌打至没有颗粒。

3. 将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。

4. 最后将作法1材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。

这些做法都非常简单，适合厨房小白尝试。你可以根据自己的口味选择不同的食材和调料，创造出属于自己的美味烤箱西点。