海珠火锅配料有哪些

海珠火锅的配料主要包括以下几种：

底料

熟牛油 200 克

菜油 150 克

冰糖 30 克

糍粑海椒 200 克

郫县豆瓣 200 克

醪糟 100 克

老姜 50 克

大蒜 50 克

大葱 100 克

花椒 20 克

豆豉 30 克

五香料、胡椒、鸡精、精盐各适量

蘸料

盐

味精

鸡粉

豆瓣酱

白酒

豆豉

醪糟

香料（如麻酱、蒜泥、豆腐乳、香油、红油、韭菜花、生抽、海鲜酱油、小米椒、香辣酱、花椒、芝麻等）

其他配料

海米、皮蛋、人参等增鲜食材

鲍鱼、鲜虾、活蟹、墨鱼、贝类等海鲜

葱、大蒜、八角、辣椒、芝麻酱等

这些配料共同构成了海珠火锅的风味特色，既有传统的麻辣味，也有鲜美的海鲜味，适合喜欢不同口味食客的需求。