海鲜鸡火锅的做法

海鲜鸡火锅的做法如下：

海鲜鸡汤火锅

简介：

清爽暖胃的海鲜鸡汤火锅，适合家庭聚会，食材丰富，口感鲜美。

所需材料：

主料：家乐浓汤宝1个，螃蟹几个，虾适量，蚬子少许，海带丝少许，水2升，鱼丸适量，小香肠几个。

辅料：馄饨适量，白菜2片，豆腐皮几张，金针菇少许，茼蒿一把，油麦菜少许，蟹足棒2个，胡萝卜丝少许，洋葱少许。

所需工具：

锅，竹签，剪刀，勺子。

步骤：

前期准备

海带丝洗净，在三个手指上绕圈，取一条缠成蝴蝶结，结头系起来。

各种鱼丸和小香肠用竹签穿起来。

蚬子提前泡水吐沙，螃蟹洗净。

馄饨提前包好冷冻在冰柜里。

豆腐皮切成宽度合适的片，将洗净的茼蒿、油麦菜、胡萝卜丝和洋葱丝卷起来，切成两段，用竹签穿好。

金针菇和蟹足棒也卷好，串好。

制作过程

锅中加适量水，倒入一个家乐浓汤宝，煮沸后撇去浮沫。

将准备好的食材按照喜好下入锅中煮熟即可。

提示和建议：

可以使用即食的寿司甜虾，也可以用对虾等，提前洗净，将头部剪去一半，开背去沙线。

清汤海鲜鸡火锅

简介：

清汤海鲜鸡火锅，味道鲜美，汤汁清澈，适合喜欢清淡口味的人。

所需材料：

主料：三黄鸡或清远鸡一只（两斤半以内），姜片，大葱白几片，去皮马蹄及生甜玉米棒，红白萝卜块或条，去皮生甘蔗几小条，盐（用于汤底）。

辅料：鲜虾，鲜鲍鱼，炸腐竹，冻豆腐，冬瓜片，黑木耳，山药片，生菜。

蘸水：青椒圈，小尖椒圈，蒜，豉油，鱼露。

所需工具：

锅，刀，砧板，筷子，勺子。

步骤：

前期准备

选用新鲜三黄鸡或清远鸡，斩件备用。

准备配菜：鸡块，鲜虾，鲜鲍鱼，香菇，北菇，平菇，炸腐竹，冻豆腐，冬瓜片，黑木耳，山药片，生菜。

准备火锅蘸水：青椒，小尖椒，蒜，豉油，鱼露，提前腌制。

制作过程

蒜切片，青椒尖椒切圈，加豉油鱼露提前腌制一会儿。

锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。

汤底里可以少放甚至不放盐，以突出鸡肉和涮的配料的原味。

提示和建议：

鸡杂不建议放到汤煮，汤会混，可以另外炒。

海鲜花胶鸡火锅

简介：

海鲜花胶鸡火锅，结合了鸡肉的鲜美和花胶的滑嫩，汤汁浓郁，营养丰富。

所需材料：

主料：家乐金汤花胶鸡火锅底料1袋，黑鱼片150克，虾5只，娃娃菜1颗，魔芋丝1盒，蟹棒3根，海鲜花胶。

所需工具：

锅，刀，砧板，筷子，勺子。

步骤：

前期准备

水煮开。

放入花胶鸡底料包和枸杞、蛹虫草包。

制作过程

煮开后依次放入所有食材。

煮开后即可食用。

提示和建议：

一定要先来一碗浓郁的汤底，再开始吃鱼片。

小贴士

海鲜要确保新鲜，现捞现煮，以保持最佳口感和营养。

蘸料可以根据个人口味进行调整，以突出海鲜和鸡肉的原味。

以上是几种海鲜鸡火锅的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，享受美味的海鲜鸡火锅。