偏食挑食的文献综述

挑食是一个普遍存在的问题，对儿童的成长和发展有着重要影响。以下是对挑食现象的文献综述：

国内研究

学龄前儿童挑食现状：

梅节等（1998）的研究显示，学龄前儿童挑食和厌食是主要问题。

周立清（2007）的调查表明，幼儿中挑食偏食行为较为常见。

魏梅和袁丽娟（2008）指出，超过一半的儿童存在挑食偏食现象。

徐浙宁和顾秀娟等（2008）发现，偏食现象的幼儿比例高达82.4%，有零食偏好的幼儿达到51.7%。

王怀平和王敏（2009）的调查问卷中发现74.1%的幼儿有偏食现象。

敖春美（2010）的最新调查也证实了幼儿挑食偏食现象的普遍性。

国外研究

挑食行为的影响：

荷兰的研究发现，挑食的儿童在成年后可能比不挑食的儿童吃得少，这增加了患肥胖和其他健康问题的风险。

挑食的成因和影响因素：

研究表明，挑食可能与食物接触不足、食物的外观、味道、以及家庭环境等因素有关。

应对挑食的策略

国内教育策略：

李莉霞和晋丽（2013）建议创设愉悦轻松的进餐环境，合理安排进餐时间，通过游戏引导幼儿进餐，多用鼓励代替训斥。

国外教育观点：

美国学者布朗（2008）认为饮食习惯与个人性格密切相关，父母应重视学前儿童对不同类别食物的好奇心。

结论

挑食是一个复杂的问题，涉及多种因素，包括生理、心理和环境因素。家长和教育者应采取综合措施，包括提供多样化的食物选择、创造愉快的进餐环境、以及鼓励孩子尝试新食物，以帮助改善挑食行为。