餐饮店如何加价发货

餐饮店加价发货的策略可以根据不同的情境和需求进行，以下是一些建议：

第一个用餐时段加价：在一天中的第一个用餐高峰时段（例如早餐时段），可以通过提高价格来增加收入。可以根据订单地标和商圈的差异来适当加价。

午高峰和晚高峰加价：在午餐和晚餐的高峰时段（例如12:00-14:00和18:00-20:00），可以针对主食类菜品进行加价，因为这时段顾客对主食的需求较大。

下午茶时间段加价：在下午茶时间（例如14:00-16:00），可以针对小吃类菜品进行加价，因为这时段顾客对小吃类菜品的需求较大。

根据品类加价：可以直接根据菜品的品类进行加价，例如蔬菜类菜品加价30%，特别蔬菜如芦笋、西兰花、芥兰等可以更高一些。

服务品类加价：对于提供的服务品类（如外卖配送费、打包费等），也可以适当加价，以覆盖成本并增加利润。

签订合同：与饭店签订合同时，应根据菜品的种类和双方协商的结果达成一致，明确加价幅度和方式，确保双方认可并签字画押。

提供报价单：在报价单中详细列出各项菜品和服务的价格，包括加价部分，以便饭店了解并确认。

薄利多销：虽然加价可以提高利润，但也要注意不要加价过高，以免影响顾客满意度和回头率。可以采取薄利多销的策略，通过提高销量来增加总体利润。

根据饭店生意情况调整：如果合作的饭店生意非常好，资金流转有保障，可以适当让利，建立长期合作关系。