面包制作教程学西点
面包制作教程学西点，可以参照以下步骤：
材料准备
高筋面粉、白糖、鸡蛋、酵母、盐、牛奶等。
面团制作
将所有材料（除黄油外）放入面包机，按揉面程序揉约10分钟，然后加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
取出面团，按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。
整形与二次发酵
将面团擀成长方型，卷起来，放入模具进行二次发酵至1.5倍大。
制作蛋糕糊
蛋黄加糖、牛奶、玉米油打至油水混合，筛入低粉，用橡皮刀拌匀。
蛋白放入干净容器，加糖和醋打至硬性发泡，将1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。
烘烤
面包二次发酵到1.5-2倍大后，将蛋糕糊倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。
烤箱预热至180°C，烤45分钟，拿出倒扣放凉，脱模。