鸡毛菜做汤怎么做好吃

上汤鸡毛菜

原材料：鸡毛菜500g、皮蛋2个、蛋清1个、大蒜、食盐、浓汤宝、红椒。

做法

1. 鸡毛菜洗净后沥干水分，切掉根部。

2. 锅中加油炒大蒜至金黄色，加入火腿丁、皮蛋丁和浓汤宝，大火煮开。

3. 另起锅烧开水，加食盐和食用油，快速焯烫鸡毛菜1分钟，捞出备用。

4. 汤煮开后加入鸡蛋清和少许食盐调味，撇去浮沫，小火煮3分钟。

5. 将焯烫好的鸡毛菜加入汤中，撒上红椒粒点缀即可。

简易鸡毛菜汤

用料：鸡毛菜半斤、盐、鸡精、麻油、葱花。

做法

1. 鸡毛菜洗净沥干水分。

2. 高汤或水烧开后加入鸡毛菜，煮开后关火。