餐饮管理学什么书好学

《餐饮管理学》

作者：李宗涛

推荐理由：这本书是餐饮管理领域的经典教材，涵盖了餐饮管理的基本理论和实践知识，包括餐饮企业的组织管理、运营管理、市场营销等内容。适合初学者和从业者深入了解餐饮管理的各个方面。

《餐厅经营管理实战指南》

推荐理由：通过案例分析和实战经验分享，这本书介绍了如何合理规划餐厅的定位、创新菜品、拓展市场、提高服务质量等方面的具体方法和技巧，适合餐饮企业更好地应对市场竞争和提升经营管理水平。

《餐饮管理精要》

推荐理由：这本书简明扼要地介绍了餐饮行业的基本知识和管理技巧，重点包括餐饮企业的运营模式、人力资源管理、成本控制、营销推广等内容，适合初学者快速入门和提升经营管理能力。

《餐饮行业经营管理实用指南》

推荐理由：以餐饮企业实际经营管理为核心，详细介绍了如何制定经营策略、管理团队、控制成本、提高服务品质等方面的实用方法和技巧，是一本值得一读的实用型餐饮管理参考书。

《餐饮创富11堂课》

作者：杨铁锋

推荐理由：这本书紧紧围绕餐饮开店的前期准备、经营理念、服务规范、厨房管理、留人用人、节约降耗及有效推广等方面，结合案例，为餐饮企业经营管理中遇到的难题提供了解决方案，适合餐饮投资者及经营者学习。

《海底捞你学得会》

作者：杨铁锋

推荐理由：这本书细分成商业模式、战略定位、核心产品、定价方法、薪酬绩效、企业文化、海底捞服务和品牌内涵等8个方面，帮助餐饮管理者以海底捞为榜样，提升企业的核心竞争力。

《餐饮服务与管理实务》

作者：沈建龙

推荐理由：这本书针对高职高专学生的培养目标和实际需要，强调理论联系实际，着重培养学生的餐饮服务与管理能力以及创新能力，内容详实，要点突出，适合职业教育和培训使用。

这些书籍各有侧重，可以根据您的具体需求和阅读水平选择合适的书籍进行深入学习。