西点摆盘技巧6

用勺子倒一些酱料在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。

直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，制造出若有若无的痕迹感。

用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或食材旁边，增加盘子的活泼感。

用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹，垂直拿开，适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶。

利用制作蛋糕时的转盘，在盘中制作螺旋效果，或者手动画圈。

巧用慕斯圈或切模，将酱汁沿着内壁涂抹大半圈，再用勺子从中间勾画出来，形成圆形的酱汁摆盘。

任性而艺术地挖一勺酱料扔到盘子上，注意力度，避免浪费。

使用对比色或互补色吸引眼球，同时保持色彩和谐，避免过多颜色导致视觉混乱。