西点烘烤设备有哪些
西点烘焙所需的设备包括以下几类：
辅助设备
工作台
洗涤槽
冷藏（冻）箱（柜）
展示柜
烤盘车
面团调制设备
和面机（双动和卧式）
多功能搅拌机
台式小型搅拌机（鲜奶机）
成型设备
面团分割机
起酥机
面包整形机
醒发箱 烤炉
面包切片机
常用工具 量具（磅秤、台秤、电子秤、量杯、量勺、温度计、糖度计、量尺） 辅助工具（筛子、擀杖、通心锤、蛋抽、木勺、刷子、刮勺） 刀具（西点刀、锯齿刀、抹刀、刮板、轮刀、铲刀） 成型模具（切模、中式糕点模、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠萝印模、木轮根、螺管、巧克力模） 成熟模具（烤盘） 熟制模具（吐司模、蛋糕模、塔模、披萨盘、多连模具） 其它用具（转台、散热网、蛋糕倒立架、耐热手套、多层蛋糕架）微波炉
（加温，解冻炉）
电炸炉
其他设备
烘饼炉（烘炉）
蒸饱炉（水蒸炉）
炸炉（煎炸炉）
微波炉（加温，解冻炉）
电炸炉
刀类（片刀、骨刀、文武刀、桑刀、柏皮刀、分刀、蛋糕刀、面包刀）
棍类（长面棍、中长面棍、短面棍、饺子面棍）
桉板枱（通槌、鈒）
蒸笼（大中小）
烘盘
花嘴拌面机
打蛋机（蛋糕机）
压面机
拌馅机
这些设备在西点烘焙中各有其特定的用途，选择合适的设备可以提高烘焙效率和产品质量。建议根据个人需求和预算，选择适合的烘焙设备。