餐饮店厨房人员分工表

餐饮店厨房的人员分工通常包括以下岗位：

厨师长

负责整个厨房的工作管理，包括制定工作计划、安排员工班次、培训员工、评估员工绩效以及控制厨房成本等。

主厨

负责制作热的菜品，包括菜品的研发、制作和品质控制。

副厨

协助主厨完成菜品制作，负责一些特定菜品的加工或协助管理厨房工作。

配菜

负责洗菜、切菜以及材料搭配，确保食材新鲜、卫生并符合菜品要求。

传菜

负责将菜品从厨房传递到服务员，衔接上菜服务，确保菜品及时、准确上桌。

炉头