杭州什么鱼好吃

杭州的鱼类美食种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的鱼类美食：

西湖醋鱼：

选用草鱼制作，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。

龙井虾仁：

以清明节前后的龙井茶和虾仁搭配，色香味俱佳。

盐烤鲫鱼：

味道鲜美，外皮酥脆，肉质细嫩。

萧山甲鱼：

肉质鲜美，营养丰富。

千岛湖秀水鱼头：

鱼头肉质鲜美，汤汁浓郁。

杭式酥鱼：

口感酥香，鱼肉细腻。

刀鱼：

洄游鱼类，春季成群溯江而上，肉质细嫩。

鲻鱼：

肉质细嫩，味道鲜美，是杭州特色鱼类之一。

鳜鱼：

肉质细嫩，味道清甜鲜美，适合烹制西湖醋鱼。

太湖银鱼：

生活在太湖中，肉质细腻，味道鲜美。

您可以根据个人口味偏好选择尝试。此外，杭州还有许多特色餐厅提供各种鱼类美食，您可以在当地寻找推荐的餐厅进行品尝