什么叫做假红酒和真红酒

假红酒是指 通过欺骗手段制造出来的伪装成真红酒的饮品。它可能是由劣质原料制成的，不含所标明的成分或掺杂了低质量的成分。在市场上，有卖家会通过冒充著名品牌或者伪造酒标等方式，将假红酒卖给消费者。

真红酒则是 使用葡萄发酵而得的饮品，含有葡萄汁和其他天然成分，具有特定的口感和品质。

检查酒标信息：

真正的红酒品牌会在酒标上标注产地、年份、品牌等信息，而假红酒的酒标一般过于简单，甚至还会有拼写错误。

观察酒液颜色：

纯净透亮是红酒最基本的质量保证。假红酒的颜色可能过于鲜艳或暗淡，且可能含有悬浮物。

嗅闻气味：

真红酒具有独特的果香和酒香，而假红酒则可能气味刺鼻或味道怪异。

品尝口感：

真红酒的口感丰富，层次分明，而假红酒则可能口感单薄，味道平淡。

使用食用碱检测：

将少量食用碱溶于水，滴在红酒上，如果红酒变成深蓝色，则说明是真红酒；如果没有反应，则是假红酒。这是因为红葡萄中的天然花色苷在酸性条件下呈现紫红色，在碱性条件下呈现蓝绿色。

通过以上方法，可以有效地辨别真假红酒，避免购买到劣质或假冒产品。