海鲜火锅500以内的菜

在500元预算内，以下是一份海鲜火锅的食材清单及简单做法：

主要食材

海蚌 700克

活虾 500克

熟小管 300克

鱿鱼 500克

牡蛎 400克

西兰花 1朵

胡萝卜 1根

豆腐 1块

调料

味极鲜生抽

醋

生蒜 2根

食盐 2茶勺

做法

海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净，锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，去掉杂质，捞起稍沥水份。

汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜，盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，作为火锅汤底。

鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块，入开水锅焯水30秒左右，捞起。

牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，去除残留的碎壳，洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。