火锅底料大闸蟹炒年糕

火锅底料大闸蟹炒年糕是一道色香味俱佳的美食，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

大闸蟹5只

年糕若干

姜片

料酒

生抽

老抽

糖

生粉

步骤

大闸蟹刷洗干净，对半切开，切面沾上生粉后直接下锅煎至定型。

加入姜丝和料酒，将大闸蟹两面煎黄。

加入15毫升生抽、15毫升老抽、10克白糖、500毫升开水和年糕，加盖转小火焖煮15分钟。

开盖后大火收汁。

做法二

食材

两只螃蟹

年糕若干

生姜

香葱

淀粉

料酒

生抽

耗油

糖

步骤