酸甜白萝卜火锅底料

酸甜白萝卜火锅底料的制作方法如下：

原料

白萝卜 1000克

肥瘦猪肉 100克

植物油 30克

干红辣椒 20克

花椒 4克

精盐 3克

味精 2克

料酒 3克

酱油 4克

香葱 10克

姜 10克

做法

将猪肉洗净，切成薄片。白萝卜去皮、洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。香葱切段，姜切片。

将植物油倒入热炒锅内，置火上烧热，放入花椒烹炸，倒入葱段、姜片、干红辣椒，待烹出香味后，倒入肉片煸炒，加入料酒、酱油调味。

往炒锅中加入清水1000克，烧沸后放入萝卜片，煮熟后倒入火锅中即可。

特点

香辣可口，味道鲜美。

这种酸甜白萝卜火锅底料适合喜欢香辣口味的人，白萝卜的甜味与辣椒和花椒的辣味相结合，能够带来丰富的层次感。你可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。