炖火锅鸡爪

炖火锅鸡爪的步骤如下：

鸡爪2斤

海底捞火锅底料1包

干辣椒适中

花椒少许

姜片4片

大蒜4瓣

耗油1烧

酱油少许

盐适量

白糖适量

蒜苗段少许

鸡爪洗净，爪心划一刀。

鸡爪冷水下锅，加姜片煮出血沫，然后用清水洗净备用。

热锅倒油，放入花椒粒、干辣椒、姜片、大蒜，小火爆香。

放入麻辣香锅底料，炒香，倒入鸡爪，加白糖、蚝油、酱油、味精，翻炒。

加入适量的水或高汤，水量以刚刚没过鸡爪为宜。

大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮45分钟至1小时，直到鸡爪熟透入味。

土豆、年糕、玉米、胡萝卜、火锅丸子等蔬菜食材可以提前焯水备用。

在鸡爪炖至半熟时，加入切好的土豆或其他配菜，继续炖煮至蔬菜熟透。

最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味，根据个人口味调整。

大火收汁，使汤汁浓郁，最后撒上蒜苗段或葱花点缀即可出锅。

这样一道美味的炖火锅鸡爪就完成了，可以根据个人喜好添加不同的蔬菜和调料，调整出最适合自己口味的美味佳肴。