陕西的美食有什么-

西安的美食种类繁多，以下是一些著名的西安小吃：

牛羊肉泡馍：

西安的传统美食，将馍泡在羊肉汤里，味道鲜美，营养丰富。

肉夹馍：

也叫腊汁肉夹馍，白吉馍夹上剁碎的腊汁肉，外酥里嫩，咸香可口。

biangbiang面：

一种宽而筋道的面条，淋上热腾腾的植物油，激发出调料的香味，酸辣鲜香。

凉皮：

包括米皮和擀面皮，凉拌食用，口感滑爽，味道鲜美。

羊肉泡馍：

与牛羊肉泡馍类似，但羊肉汤更为清淡。

葫芦头泡馍：

以猪大肠和猪肚为主要原料，搭配馍和骨头汤，香嫩滑口。

粉汤羊血：

以羊血和粉丝为主料，汤味鲜美，辣而不燥。

辣子蒜羊血：

羊血搭配辣椒和蒜泥，口感香辣。

水盆羊肉：

汤清肉烂，搭配特制的饼子，是早餐或午餐的绝佳选择。

羊杂碎：

将羊的各种内脏切碎，搭配调料食用，味道鲜美。

腊汁肉：

将猪肉腌制后，搭配其他食材食用，味道浓郁。

笼笼肉：

一种用荷叶包裹的蒸肉，口感软糯，味道鲜美。

粉蒸肉：

将猪肉蒸熟后，搭配米粉食用，口感香糯。

粉蒸羊肉：

与粉蒸肉类似，但以羊肉为主料。

酸汤水饺：

水饺搭配酸汤食用，味道酸辣可口。

宝钏荠菜饺、 太后火锅饺、 馄饨、 辣子疙瘩、 秦镇米皮、 汉中面皮、 麻酱凉皮、 岐山擀面皮、 biangbiang面、 油泼箸头面、 岐山臊子面、 翡翠面、 摆汤面、 浆水面、 乾州酸汤挂面、 荞剁面、 荞面碗坨、 荞面饸饹、 麻食、 老鸹撒（月天韭）、 搅团、 凉粉、 浆水鱼鱼、 煎饼、 麦饭、 肉丸糊辣汤、 乾州豆腐脑、 凤翔豆花、 菜豆腐等。

这些小吃各具特色，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能找到合适的选择。建议您到西安旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。