寿司和西点哪个利润高些

寿司的利润相对较高。

高利润率：

寿司的利润率可以达到65-75%。

成本控制：

寿司的主要成本包括大米、海苔、火腿肠、黄瓜、胡萝卜等配料，成本在3.5元到4.5元之间，而售价通常在10元左右，因此个体经营户的利润空间较大。

市场接受度：

寿司作为一种受欢迎的日式美食，在市场上的接受度较高，有助于提高销售额。

相比之下，西点的利润情况如下：

利润率：

西点的利润率通常在100%—300%之间，但具体利润水平取决于经营模式和成本控制。

成本构成：

西点的成本包括原材料、人工、租金等，相对较高。

市场竞争：

西点市场竞争激烈，需要较高的营销和品质控制能力。

综合来看，寿司的利润较高，且市场需求大，是一个具有潜力的餐饮项目。然而，具体利润情况还需根据经营者的经营策略、地理位置、市场环境等因素进行详细分析。