泰州红酒鹅肝的做法

泰州红酒鹅肝的做法如下：

食材：

鹅肝 250克、红酒 50克、草莓酱 20克、黑胡椒粉 10克、淀粉 12克、玉米油 15克、白糖 10克、姜 5克。

步骤：

1. 将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻；

2. 切成厚度均匀的片状，大约6、7毫米左右；

3. 再放入少量红酒腌制一会；

4. 放入适量淀粉；

5. 将淀粉和鹅肝拌匀，保证鹅肝的完整性；

6. 锅中放入适量玉米油；

7. 待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小一些；

8. 底部煎至酥脆时再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后将鹅肝放入盘子中待用；

9. 锅中放入少许油，然后放入一勺草莓酱；

10. 倒入适量红酒；

11. 将料汁熬至浓稠一些即可；

12. 将料汁浇在煎好的鹅肝上，可以配上一片吐司，非常美味。

注意事项：