怎样用辣椒做西点

辣椒西点的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

食材：干辣椒7条、无盐奶油60g、糖粉60g、低筋面粉120g、蛋1颗、起司粉3T、盐1/4t、无铝泡打粉1/3t。

做法：

1. 干辣椒去籽切粹备用。

2. 奶油置放室温下软化切小块，加白糖粉用打蛋器将奶油打至颜色泛白。

3. 再加盐及起司粉拌匀，接着将全蛋打匀分2次加到奶油中。

4. 低筋面粉、无铝泡打粉过筛，分3次加入奶油中用刮刀拌匀后，再加入辣椒拌匀。

5. 将拌好的面团放入冰箱冷藏1小时。

6. 用手将面团在手中搓成一个小圆型。

7. 在烘培纸上用手掌按压成一个圆饼状（建议压扁一点，容易烤熟也脆）。

8. 烤箱先预热，180度烤约10~12分钟，烤到饼干变金黄色，烤完在放凉就变脆硬。

9. 做好的饼干要记得放密封罐保存。

食材：水、盐、糖、面粉、酵母、红辣椒。

做法：

1. 准备好材料。

2. 面包桶中加入水、盐、糖（盐和糖对角放），加入面粉和酵母。

3. 按揉面档搅拌成松散状，再加入橄榄油。

4. 把红辣椒切碎。

5. 面揉到扩展阶段（15分钟），加入红辣椒。

6. 再揉15分钟，能拉出手套膜。

7. 把面发酵两倍大（发酵时把面包桶上盖上保鲜膜，保持面的湿度）。

8. 发酵好后拿出，分成四等分，揉匀饧上10分钟。

9. 放在面板上擀成长条。

10. 卷起来，四个小面卷放到面包机中，再次盖上保鲜膜发酵一个小时。

11. 发酵好后刷上蛋白，撒上芝麻按烘烤键35分钟浅色。

食材：石榴、辣椒、辣椒糖、鸭蛋、鸡蛋粉。

做法：

1. 石榴切割取出石榴米放入料理机，加入辣椒和辣椒糖，鸭蛋和鸡蛋粉打碎倒入模具里。

2. 烤10分钟即可出炉。

食材：低筋粉、火腿辣椒、虾米、苏打粉、蛋清、蛋黄、盐、糖、黑胡椒粉、油奶。

做法：

1. 分离蛋清和蛋黄。

2. 打发蛋清至打蛋器的头拉出来的蛋清呈小三角，将打发的蛋清放入冰箱冷藏。

3. 将盐糖黑胡椒粉油奶加入蛋黄的盆中，搅拌均匀。

4. 把四分之三的火腿粒和辣椒碎加入蛋黄盆中，拌匀，剩余的四分之一留着到最后置于cupcake顶部。

5. 加入低筋粉，虾米，苏打粉一丁点儿。

6. 拌匀后的面糊。

7. 将蛋清盆从冰箱中拿出，舀出三分之一蛋清放在蛋黄盆中，搅匀，再将搅匀的蛋黄盆中的粘稠物倒入还剩三分之二蛋清的盆中。

8. 将拌匀的糊糊倒入两个cup中，下面这个cup倒的稍微多了点，导致烤好之后差点膨出来（一般就倒至八分满即可）。

9. 将剩余的四分之一火腿粒和辣椒碎放在两个cup表面。

10. 170度烤25分钟，最后几分钟观察一下，别烤焦了。

11. 完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法尝试制作。