羊膻火锅调料搭配

羊膻火锅调料搭配如下：

基本香料

白芷：能去掉羊肉的膻味，增加鲜味。

八角：具有浓郁的香味，可以去除羊肉的膻味。

花椒粒：有去膻作用，同时增加火锅的香味。

姜：可以去腥增香，是火锅中常用的香料。

小茴香：能去除羊肉的膻味，增加火锅的香味。

桂皮：有香味，但过多会掩盖羊肉的鲜味，建议适量添加。

香叶：增加火锅的香味，去除羊肉的膻味。

陈皮：增加火锅的香味，去除羊肉的膻味。

山柰：用于去除羊肉的膻味。

地域差异

内地羊肉：膻味较大，需要加入较多香料，如八角、桂皮、香叶、小茴香、当归、干辣椒、生姜等。